Trots presenteren we een nieuwe kook- en bakrubriek op onze website. MAJOBO zal 2-wekelijks een recept online zetten. Vandaag de aftrap.
Wie houdt er nu niet van lekker eten? Iedereen toch? Niet iedereen kookt natuurlijk even graag, of heeft de nodige fantasie om wat speciaals klaar te maken.

Daarom lijkt het mij, ‘MAJOBO’, leuk om op deze plek in deze rubriek, regelmatig een lekker en gemakkelijk klaar te maken recept te plaatsen. Eerst uit eigen ‘archief’, maar wie een lekker recept heeft en dat wil delen, kan dit opsturen naar info@belfeld.nu. Grote kans dat het een keer op de site in deze rubriek terechtkomt.

Omdat we Sinterklaas afgelopen weekend hebben mogen verwelkomen, is het volgende recept wel gepast.

ARRETJESCAKE “Speciaal”

Ingrediënten:

• 500 gr Mariekoekjes
• 2 eieren op kamertemperatuur
• 2 zakjes vanillesuiker
• pakje Blue Band, cake & koekjes boter van 500 gr. op kamertemperatuur
• 600 gram líchte basterdsuiker
• 125 gr. cacaopoeder

Beschrijving:

Bekleed een bakblik met dikkere aluminiumfolie. Breek de koekjes in stukjes. Laat de boter op een zacht vuurtje smelten (niet bruin laten worden) Doe de eieren en de vanillesuiker in een kom en mix het geheel. Daarna de basterdsuiker toevoegen en vervolgens de vloeibare boter. Dan voorzichtig de cacaopoeder (dit stuift, zorg dat je gedeeltelijk een doek over de mix-kom kunt leggen.)

Daarna de koekjes toevoegen en handmatig alles omzetten.

Lepel/schud het geheel in het bakblik. Druk het geheel héél goed aan met een lepel. Laat eventueel het bakblik van een tiental centimeter hoogte een dertigtal keer op een harde ondergrond ‘vallen, waar je bv. eerst een handdoek op hebt gelegd.
Plaats het bakblik nu 24 uur in de koelkast. Vervolgens uit de vorm storten en de aluminiumfolie verwijderen. Daarna nogmaals 24 uur op een roostertje in de koelkast.

Smakelijk eten (niet aan de calorieën denken… .)

MAJOBO